部编版小学二年级下册语文《中国美食》教案【三篇】

语文教案 2019-3-30 1137

【导语】在儿科教学中新课导入得好能够调动学生的学习积极性和主动性,通过采用灵活多样的方法设计导入新课的导语,能够激发学生的求知欲,提高教学质量.下面是44886整理分享的部编版小学二年级下册语文《中国美食》课件,大家可以看一下,希望对你们学习有帮助!

  

篇一

  一、教材分析:

  这篇课文主要讲述了11种中国美食,让学生了解中国美食,增强民族自豪感,培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法,拓宽眼界,让学生学会在生活中学语文。

  二、学情分析:

  民以食为天,学生接触这一课时,应该都特别兴奋,因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以,在教学这一课时,教师只需适时地点拨和引导就可以了。

  教学本课时要充分利用课文中的插图,同时还可以从网上下载各类美食的精美图片,激发学生的学习兴趣,再顺势引导他们识字、读词;图文对照,总结汉字规律,从而认识更多的汉字。

  三、教学目标:

  【知识与技能】

  1.会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。

  2.观察图片,说出各种美食的名称。

  3.了解制作食物时需要用到的方法,从中认识生字。

  4.会用部首查字法查字,并说说自己的发现。

  【过程与方法】

  1.培养学生的观察能力。

  2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。

  【情感、态度与价值观】

  1.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

  2.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的习惯。

  四、教为重点难点

  重点

  1.会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。

  2.认识中国美食,能说出美食的名称,能说出制作食物时需要用到的方法。

  难点

  1.能从汉字中发现规律。

  2.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

  教学准备

  教师:生字卡,多媒体课件,厨师帽。

  学生:了解中国的美食。

  课时安排

  2课时

  第一课时

  一、课时目标

  1.会认15个生字,掌握1个多音字。

  2.观察图片,说出各种美食的名称。

  3.读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。

  二、重点难点

  重点

  1.会认15个生字,掌握1个多音字。

  2.说出各种美食的名称。

  难点

  读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。

  三、视频导入

  1.课前播放《舌尖上的中国》,让学生欣赏。

  2.联系生活,导入话题。

  同学们,看着这些美味的美食,你有什么感受?想要吃美食,我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中国美食》,认识美食。(板书课题:中国美食)

  四、随图识字

  1.出示"凉拌菠菜"图片。

  (1)同学们,你们认识这道菜吗?你们吃过这道菜吗?

  (2)呈现生字"菠",指引学生认识。

  (3)齐读"菠",发现其中的规律:草字头,下面是"波浪"的"波"。

  2.出示豆腐、茄子图片。

  (1)同学们,你们认识这两种食材吗?

  (2)学习"腐、茄"两个生字。

  (3)你们知道这两种食材能做什么美食吗?

  (4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

  (5)同学们,你们吃过这两道菜吗?

  (6)认识"煎"这个生字。

  (7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗?谁来说一说?(学生自由说)

  3.用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

  4.请"小厨师"向大家介绍以下四种美食:

  蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

  (1)请出今天的"小厨师"。

  (2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

  (3)出示课件:蒸饺图片。

  (4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程,并引导其他学生认识生字"蒸"。

  (5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食,并引导学生认识其中的生字,教师特别指出"炸"这个字是个多音字,在黑板上标注这个字的两种读音,并组词。

  五、了解中国美食

  1.出示课本上的美食名称:

  凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

  烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

  蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

  2.齐读上述美食名称。

  3.你还知道哪些中国美食?请说一说。

  4.观看视频,了解中国四大菜系。

  5.教师小结。

  六、梳理板书

  中国美食

  炸zh(炸鱼)(炸酱面)zh(爆炸)(炸开)

  第二课时

  一、课时目标

  1.会写9个生字。

  2.运用部首查字法,说说自己的发现。

  二、重点难点

  重点

  会写9个生字。

  运用部首查字法,说说自己的发现。

  三、观看《天天向上》美食季,导入课文

  1.播放视频。

  2.提问:刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺?想知道这些美食是怎么做出来的吗?让我们再次走进课文,回顾几种制作食物的方式吧!(齐读课文)

  四、查字典,说发现

  1.出示三组汉字:

  灶焰烫煲焦烹

  2.学生认一认。

  3.请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

  4.学生先用部首查字法查第一组字。

  5.汇报交流。

  灶:用砖石砌成的生火做饭的设备。

  焰:火光,火苗。

  小结:这两个字都与"火"有关。

  6.再用同样的方法查后两组字,总结规律。

  烫、煲:都要用到火。

  焦、烹:都要用到火。

  总结:这三组汉字都与"火"有关,可见制作食物时离不开火。

  五、重温字词,感悟汉字之美

  1."摘星星"游戏识字。

  2."夺红旗"读词。

  六、指导写字,体会汉字之巧

  1.出示汉字"烧、烤。

  (1)引导学生发现这三个字的共同点:都是火字旁。

  (2)运用所学的知识,想一想,这三个字都属于我们学过的哪一类字?(形声字)

  (3)请你为这三个字组词。(指名说)

  (4)教师正音,学生齐读这三个字。

  (5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

  (6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

  (7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

  (8)教师巡视、指导。

  2.出示汉字"鸡、鸭"。

  (1)请学生说说这两个字的共同点:都带有"鸟"字,与家禽有关。

  (2)指名读,教师正音。

  (3)指导学生写好"鸡、鸭"。

  3.依次呈现"茄、肉、蛋、饭",按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。

  (1)学生在田字格中描红、临写。

  (2)教师巡视、指导。

  4.展示书写规范的学生作品。

  七、梳理板书

  中国美食

  灶焰烫煲焦烹

  火火灬

  烧茄烤鸭肉

  鸡蛋炒饭

 

篇二

  【知识技能】

  1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

  2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

  【过程与方法】

  正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

  【情感态度与价值观】

  了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

  重点难点

  【教学重点】

  学会生字,读好词语。

  【教学难点】

  正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

  第一课时

  (一)启发谈话,导入活动

  1.同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。

  2.告诉学生,本文就是介绍中国美食文化的。

  今天,我们来学习《中国美食》。

  3.板书课题,一起齐读课题。(板书:中国美食)

  (二)检查预习

  1.(课件出示)出示11道美食图片。

  图片中,介绍了哪些美食?

  请同学们把书翻到第35页,把书端好,自由朗读课文。

  2.检查字词识读

  同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗?

  出示:(课件出示)(带拼音)

  红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

  同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。

  指名读第一行词语,如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭”。

  出示:(课件出示)(带拼音)

  菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

  自由练读,同位轮读,指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

  3.检查课文朗读

  小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗?

  (1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。(课件出示读书正确姿势图片;注意读书姿势:双手捧书,眼离书本一尺)

  老师范读,学生跟读,指名读。

  (2)自由读全文,争取读得正确流利。

  4.指导书写生字。

  (1)(课件出示)用田字格课件出示生字:

  烧烤鸭肉炒饭茄鸡

  仔细观察字形结构跟着老师书空。

  “烤”字左右结构,右边是个“考”。

  “肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。

  (2)认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。

  (3)展评学生的书写。

  (三)复习巩固

  小游戏,比赛摘苹果。(出示课件:苹果上带有生词的苹果树)

  会读一个词语,苹果就被摘下一个。

  看看谁摘的多?

  小结:看来这些生字词同学们都认识了,下节课接着学。

  第二课时

  (一)复习导入,激发兴趣。

  1.当小老师,抽读生字卡片。

  2.(课件出示9)复习词语:

  红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

  (1)指名学生认读生词。

  (2)开火车认读词语。

  3.齐读词串。

  4.继续学习《识字4》。

  (板书:中国美食)

  (二)读中悟情,读中积累

  1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。

  2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

  指导重点:

  (1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)

  ①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

  (这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)

  ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

  (红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)

  ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

  (凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

  (2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)

  ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

  (这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

  ②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)

  (煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

  烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。)

  ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

  (比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

  (3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)

  这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)

  了解“爆”、“炖”的烹调方法。

  爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等。

  炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。

  (4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)

  这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)

  这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?

  (蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

  4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。

  5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

  6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

  (三)总结全文,延伸拓展

  1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

  本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

  2.你最喜欢的中国美食是什么?

  学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

  这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

  

篇三

  教学目标:

  【知识与技能】

  1.会认16个生字,规范、正确地书写“烤”,掌握1个多音字。

  2.观察图片,正确说出各种美食的名称。

  【过程与方法】

  正确、流利地朗读课文。

  【情感态度与价值观】

  初步了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱之情。

  教学重点、难点:

  重点:

  1.会认16个生字,规范、正确地书写“烤”,掌握1个多音字。

  2.正确读出各种美食的名称。

  难点:

  归纳总结汉字的构字规律。

  教学过程:

  一、谈话导入:

  1.同学们,通过本单元前面课文的学习,我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗习惯、聆听了汉字的故事,其实我们中华民族的美食文化也是博大精深,源远流长。勤劳、智慧的中国人把中国的美食带到了世界的每一个角落,中华美食在世界上有很高的声誉。今天老师就带领大家一起来学习《中国美食》,板书课题,一起齐读课题。

  2.联系生活,激发兴趣。

  俗话说:“民以食为天。”同学们在日常生活中都喜欢吃哪些美食?你还知道哪些美食?自由说。通过课前的预习,你知道课文向我们介绍了哪些美食呢?

  二、初读课文,感知中国美食的特点。

  1.出示“凉拌菠菜”图片,生齐猜名。再依次出示其它美食图片,猜名字,图文初步认识11道美食名。

  欣赏完这些美食图片,你最想说什么?你看到了怎样的美食?指名说。

  师总结中国美食的特点。

  2.生打开书同桌合作玩你指我读的游戏,相互订正字音,引导发现编排时有七种菜肴、四种主食。

  三、再读课文,识字认字。

  1、出示11道美食名,带拼音、去拼音多种形式读。(读准红色字音)

  开火车读、小组读、指名读,生相互评价。

  2、多种方式识字。

  (1)根据课前预习先指认结构较特殊生字,用字组词,交流识字方法。

  (2)出示“蒸、煮、煎、烤、炖、炸、爆”,引导学生通过课后题查字典,发现并总结归纳汉字构字的规律。引导发现多音字“炸”,并在具体语境中学会应用。

  (3)交流其余字的识字方法。

  3、检测。

  将本课认的字放在具体菜名中多种形式检测,再玩送蔬菜的游戏。

  四、指导书写“烤”字。

  1、仔细观察字形结构说说写时应注意什么?指名说。

  “烤”字左右结构,右边是个“考”。“火”做偏旁变瘦长,最后的捺变点,“考”的撇较舒展。

  2、认真描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。

  3、展评学生的书写。

  五、再读课文,巩固识字。

  凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇

  蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

  1.齐读上述美食名称。

  2.教师小结。

  六、作业。

  1、会认本课生字,在练习本上规范书写“烤”。

  2、向家长了解常用的烹饪方法,圈出本课中使用的烹饪方法,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

 

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